1、做法:準備好兩個雞腿清洗幹淨放入鍋中加入足量的水,加點料酒去腥,水開後撇去浮沫。
2、撇去浮沫之後倒入八角,花椒,蔥段,蓋上蓋子小火炖煮一個半小時。
3、準備好一塊五花肉剁成肉餡,加入食鹽,糯米粉,料酒,生抽,十三香打入一個蛋清,分次加入少量的水攪拌。
4、攪拌上勁之後再加入蔥姜末繼續攪拌肉餡就做好了。
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