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拔絲地瓜放多少水和糖

知識 更新时间:2024-09-16 00:29:09

  拔絲地瓜放白糖150克 ,清水100克 。拔絲地瓜做法如下:

  主料:地瓜500克。

  調料:白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。

  1、地瓜洗淨去皮,切成滾刀塊。

  2、勺内加花生油燒至90度時,把地瓜塊放入油内炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。

  3、勺刷淨加清水、白糖,用慢火熬糖。

  4、糖至濃稠變色時,倒入炸好的地瓜離勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。

  5、倒入抹過香油的盤内即可。

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