菠蘿外形特點為莖短,葉多,呈蓮座式排列,葉片為劍形,長40至90厘米,寬4至7厘米,頂端漸尖,全緣或有銳齒,腹面綠色,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色,生于花序頂部的葉片小,常呈紅色、花序于葉叢中抽出,狀如松球,長6至8厘米,結果時會變大,苞片基部綠色,上半部淡紅色,三角狀卵形,萼片呈寬卵形狀,頂端帶紅色,長約1厘米,花瓣呈橢圓形,端尖,長約2厘米,上部紫紅色,下部白色。
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