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芥菜飯怎麼燒的啊

知識 更新时间:2024-09-08 02:17:29

芥菜飯的制作過程:

将大米用清水淘淨,浸泡2小時後,把水瀝幹,芥菜洗淨切成小段,幹蔥頭切成薄片狀,豬五花肉切成絲狀。鍋置旺火上,放入熟豬油燒熱,放入幹蔥頭炸至金黃色時撈起。再将豬五花肉絲煸炒至熟,加入芥菜蝦皮,炒至半軟時,加入淘洗過的晚米、醬油、味精炒拌勻整平。然後,注入豬骨湯,蓋好鍋蓋,用旺火燒至收湯時立即退火改用微火焖至飯熟。啟蓋潑上蔥頭油、花生米和飯拌勻即可,食時根據個人口味,可加入辣椒醬。

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