1、洗淨鲫魚并去掉鱗片;
2、使用姜片擦鍋,熬油煎魚;
3、煎至兩面微黃,盛入盤中
4、另外使用一口鍋起油炒蔥姜;
5、加涼水後,把煎好的鲫魚放入鍋中,中火燒開;
6、加入花椒和小茴;
7、開鍋後,改小火,煲20分鐘;
8、加入适量食鹽、雞精。
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