tft每日頭條

 > 知識

 > 廣東烹饪方法是什麼

廣東烹饪方法是什麼

知識 更新时间:2024-08-28 22:21:41

  1、廣東烹調方法有21種之多,尤以蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣等見長,講究火候,尤重“镬氣”和現炒現吃,做出的菜肴注重色、香、味、形。

  2、廣東菜口味上以清、鮮、嫩、爽為主,而且随季節時令的不同而變化,夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁,并有“五滋”(香、酥、脆、肥、濃)、六味(酸、甜、苦、辣、鹹、鮮)之别。選料廣博奇異,品種花樣繁多,飛禽走獸、魚蝦鳌蟹,幾乎都能上席。風味注重質和味,口味比較清淡,力求清中求鮮、淡中求美。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved