一般認為早上吃較好,核桃屬于堅果類,由于其果肉形狀與人類的腦結構相似,所以大都認為核桃補腦。其實是因為,核桃富含多種維生素,礦物質,以及不飽和脂肪酸,有健腦烏發作用,可以提高人體免疫力。核桃雖沒有嚴格的什麼時候吃的要求,但是因為它有益氣的功效,所以一般認為早上吃比較好。大豆及堅果類的推薦攝入量是30~50克每天。
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