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炒菜的爐子有多少度

知識 更新时间:2025-02-06 17:54:55

  電磁爐的爆炒溫度一般設定為200到250度。炒菜講究大火快炒,但因為電磁爐是平底鍋,180度炒菜不容易糊。

  但需要注意的是:炒菜時,不要使溫度超過180度。炒菜時,開啟“炒菜”模式,溫度控制在160度,特别是炸鍋的時候,溫度更不能太高,否則菜容易糊。并且過高的溫度會破壞菜的營養成分,還會影響味道。

  電磁爐蒸煮時的溫度:燒開鍋需要300度,開鍋以後可以放到60-80度,蒸煮的時候可以放在100度。

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