雲吞的煮法和餃子基本相同,水開後倒入雲吞,用勺子輕輕朝一個方向推動,以免粘在一起。也可以向鍋中滴幾滴食用油,這也是使雲吞不粘在一起的好辦法。待雲吞基本都飄上水面後再稍煮一下就好了,如果是餡比較飽滿的煮的時間要稍長。
雲吞又稱扁食,是兩廣地區的特色傳統小吃的一種,屬于粵菜系。不同于大部分南方地區的“馄饨”,初期被歸類為餅類之中。之所以叫雲吞,是因為粵語中馄饨的發音類似于雲吞。經過長年的發展,雲吞也有了自己獨特的風格,外皮以及裡頭的餡料都跟馄饨不同。
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