生物化學工程是生物化學反應的工程應用,主要包括代謝工程、發酵工程和生物化學傳感器等。
生物化學工程和生物醫學工程是最初的生物工程學概念,基因重組、發酵工程、細胞工程、生化工程等在21世紀整合而形成了系統生物工程。 全書共分十章,主要介紹了培養基滅菌,空氣除菌,通氣與攪拌,發酵罐的比拟放大,固定化酶、固定化細胞,典型發酵過程動力學及模型,發酵過程參數的在線測量及儀表,微生物生化反應過程的質量和能量衡算,發酵過程的計算機在線控制以及發酵工程下遊技術。
生化工程的定義:将生物技術的實驗室成果經工藝及工程開發,成為可供工業生産的工藝過程,常稱為生化工程 。 生物工程的重要組成部分,包括底物或營養液的準備、預處理、轉化以及産品的分離、精制等工程和工藝問題。一般把發酵工程、動植物細胞的大規模培養、酶工程、生化反應工程、生物分離工程、生物功能元件以及生物過程中的控制和優化都包括在生化工程之内。
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