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糯米黃酒是黃酒嗎

知識 更新时间:2024-07-21 20:08:55

  黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒曲複式發酵法,開始大量釀制黃酒。黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑制成的釀造酒。在曆史上,黃酒的生産原料在北方以粟,在南方,普遍用糯米為最佳原料釀造黃酒,所以說糯米黃酒是一種好的黃酒。糯米黃酒是屬于黃酒的一種。

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