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連雲區美食

知識 更新时间:2024-07-21 22:15:11

  連雲區美食是蟹黃煨魚肚、烹蝦段、闆栗燒雞、松鼠桂魚、鮮湯海蜇等。

  1、蟹黃煨魚肚:蟹黃魚肚是一道菜品,主要材料是水魚肚、蟹黃,配料是菜心,調料為料酒、熟豬油、食用鹽等,通過炝鍋、炒制的做法而成。

  2、烹蝦段:烹蝦段是傳統小吃,呈杏紅色,味鮮鹹,外酥脆内鮮嫩。蝦營養豐富且肉質松軟,易消化。

  3、闆栗燒雞:闆栗燒雞是一道中國傳統名菜,屬東北菜、川菜、湘菜、贛菜等。菜品具有雞肉鮮滑、闆栗香甜、汁濃醇厚、色澤紅亮、美觀大方的特點。

  4、松鼠桂魚:松鼠鳜魚又名松鼠桂魚,為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作,相傳乾隆皇帝下江南,微服至蘇州松鶴樓菜館用膳,廚師用鯉魚出骨,在魚肉上刻花紋,加調味稍腌後,拖上蛋黃糊,入熱油鍋嫩炸成熟後,澆上熬熱的糖醋鹵汁,形狀似鼠,外脆裡嫩,酸甜可口,乾隆皇帝吃後很滿意,後名揚蘇州。

  5、鮮湯海蟄:海蟄是連雲港人喜愛的海産佳品,海蟄又名白皮子,在水産動物中屬腔腸動物,根口水母科,海蟄屬,外形似傘,身體分為傘部和腕部。鮮湯海蟄湯鮮爽口、色彩調和。

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