具體的測定原理與方法為:
1先将肽鍊的拆開和分離;
2、測定蛋白質分子中多肽鍊的數目;
3、再将二硫鍵的斷裂;
4、測定每條多肽鍊的氨基酸組成,并計算出氨基酸成分的分子比 ;
5、N端、C端的測定;
6、最後将多肽鍊斷裂 ;
7、測定每個肽段的氨基酸順序;
8、确定肽段在多肽鍊中的次序;
9、确定原多肽鍊中二硫鍵的位置。
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