原因:
油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙,烤餅幹的時候墊在烤盤上,防止餅幹粘連,少量溢出的油脂,粘在烤盤上也比較好清洗;
一張油紙基本能反複使用2至3次,如果油紙變色或者粘了很多殘渣,就應該更換;
如果購買的蛋糕模、土司盒的防粘效果比較差,脫模不方便,可以将油紙裁成适當的大小,墊在模具内部,方便成品脫模;
另外,制作包子、饅頭等中式點心時,也可以用油紙墊蒸籠,同樣起防粘效果。
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