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炸南瓜怎麼做

生活 更新时间:2024-12-01 19:42:40

1、準備好用料:南瓜2斤,鹹鴨蛋黃2個,鹽适量,澱粉适量,白糖少許。

2、首先是将南瓜去皮,和去掉中間的瓜瓤,切長條,加1茶匙鹽,腌制15~20分鐘。

3、腌制出水的南瓜條,瀝幹水分,倒入澱粉,充分拌勻。

4、鍋裡倒入适量油,加熱到7~8成熱時,倒入拌勻澱粉的南瓜條,小火慢炸至金黃色且變硬。

5、另起一鍋,倒入少許油,放入壓碎的鹹蛋黃,開小火慢炒。

6、鹹蛋黃炒出泡沫後,加少許白糖,迅速放入炸好的南瓜條,用鏟子輕輕翻炒幾下,讓每一塊南瓜條都均勻裹上蛋黃。裝盤開吃。

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