今天呢，咱們花點時間跟大家來聊聊普洱茶的儲存，我們應該如何在家裡去儲存普洱茶呢？

首先我們先聊一個概念，怎樣存茶才是對的呢？其實儲存普洱茶主要是為了利于普洱茶的轉化，就這個問題我們先聊一下普洱茶轉化的過程當中有哪些條件是非常重要的。首先一個就是氧化，簡單來說，茶葉接觸空氣中的氧氣，導緻茶葉當中的内含物質被氧化，氧化實際上在短期内對于普洱茶的味道是有一定幫助的。但是它并不是普洱茶長期轉化的一個主要因素，如果過度氧化了，茶葉當中的一些活性物質比如說糖苷類的，可能就會被氧化破壞，這樣越陳越香的潛力就沒有了。

對于普洱茶的存放來說，最重要的一個因素實際上是微生物的轉化，簡單來講就是微生物活動導緻了普洱茶内部的發酵，這樣才使普洱茶最終呈現出老茶的這些特點。其實近些年有很多研究普洱茶儲存的一些專家，都提出來這些微生物的轉化，主要是一些厭氧菌，它們其實不需要太多的氧氣參與。有一些茶友喜歡把茶葉撬散了，放在紫砂罐當中存放，這種實際上不适合長期存放，會減弱茶品的滋味和香氣。

對于家裡隻有單餅茶這些茶友來說，要區分一下醒茶袋和存茶袋。醒茶袋是用于醒茶的，它是有一定的透光性的，存茶袋裡面有那種錫箔的層面，可以隔絕一定的水分，這兩種袋子它都是有密封口的。我們平時在買茶能夠看到，一種是餅茶，一種就是磚茶，對于存茶來說，這種磚茶更适合于儲存。第一它的轉化效率更高，第二茶與茶之間的緊密度更好一些。如果茶友買的是餅茶的話，實際上我們也建議大家不要把外面的筍殼給它撬掉，因為有這個筍殼在，實際上是更利于儲存的。

很多茶友在南方比較濕潤的地區，我們要注意這個潮濕天氣，無論室内室外空氣的濕度都比較大，茶葉容易受潮。因此在家裡存茶，一定要在潮濕天氣來臨之前，也就是在天氣比較晴爽的時候将茶葉進行分類密封，不要等到雨季來的時候再進行封裝，這樣茶葉有可能會受潮。如果大家買的是整箱沒有拆封的茶，最好是在箱子外面套上沒有氣味的自封袋，或者再用一個紙箱把它包起來，茶葉最好也按照生熟、類别來進行分類，把它們分開。

長期儲存茶葉的時候，大家一定要注意，除了避光以外，盡量不要讓茶葉跟有氣味的物品放在一起，比如說放在廚房，這些地方有煙火氣的也不好，在儲存過程中也不建議茶葉直接放在地上或靠在牆上，這樣可能會出現返潮的現象。

總結起來說，如果長期存放普洱茶，最好是放在一個比較穩定的小環境當中。那麼它應該有這幾個特點，第一，要在清潔、避光、防潮的環境當中，把它密閉存放起來；第二，就是最好存放緊壓茶，而且壓得越緊越好，因為這樣的話它接觸空氣的面積、氧化都比較的小，這樣有利于長期存放；第三，建議同類的茶，存茶量越大越好，因為存茶量越大越有利于保持微生物環境的穩定；第四，在一些南方比較潮濕的地方，如果有條件的話，最好在濕度比較高的時候，用一些抽濕機，或者是用空調的抽濕功能來降低室内的濕度，這也是一種很好的存茶方法。最後由于制作工藝不同，建議大家分生茶熟茶存放，因為生茶清香回甘層次十足，熟茶相對滋味醇厚，入口柔和，味道香氣各不相同，存在一起是不合适的。

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