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做餅和面加油能起什麼作用

知識 更新时间:2024-11-28 23:31:28

  和面加油主要能起酥和起層的作用。

  做餅的面的常見做法:

  材料:面粉500克、水200克、油100克。

  步驟:

  1、把面粉入面盆中;

  2、将200克水和100克油混合;

  3、将混合好的油和水一起倒入面粉中;

  4、用手反複并用力地揉、搓面團,以防面團開裂。

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