1、材料:蘿蔔、食鹽、白酒、辣椒面、花椒面、芝麻、香油、醋、十三香、鹽、味精。
2、将蘿蔔洗淨,先切成2厘米寬,2厘米厚的條狀,挂到棉線上,在通風處晾曬4至5天。
3、用溫開水洗去灰塵,擠幹水份後,,加入食鹽、白酒、辣椒面、花椒面、芝麻、香油攪拌均勻,放入泡菜壇中。
4、将水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸,停火時放入味精,放涼後倒入裝有蘿蔔的壇中,密封3個星期後即可食用。
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