不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋,是因為鍋底采用了不粘塗層,常見的、不粘性能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不鏽鋼鍋。
因為它的内壁上敷了一層塗料,而且這層塗料磨擦系數相對來說也是比較小,而且這種它有着耐高低溫、耐腐蝕的特性,可以說它已經超過了陶瓷、不鏽鋼等這些産品,可以說它的耐高低溫性可以保證在160度到250度範圍内都是可以長時間使用。
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