素湯圓指沒有放豬油做餡的湯圓。
素湯圓的做法:
材料:上等糯米粉250克、小麥面粉50克,水适量。
将糯米粉放進容器裡,加小麥粉拌勻。燒水至水沸,向盛有面粉的容器中加入開水。注意:水要慢慢倒,一邊倒水,一邊和面。搓湯圓:從面團直接揪一小塊,放手心搓成圓形即可。燒水至水開後,向鍋中放入湯圓煮十分鐘即可。
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