四川龍眼肉怎麼做,相信很多朋友們對這個問題很感興趣,下面給大家介紹一下,希望可以幫助到大家。
準備五花肉、紅豆、枸杞、精米等食材。
紅豆提前用電壓力鍋加水(水以完全沒過紅豆為宜),煮半小時,取出加入白糖,壓成紅豆沙。
糯米洗淨,浸泡三小時,枸杞洗淨,稍微浸泡,瀝幹備用。
五花肉洗淨,切成連皮帶肉2毫米厚的薄片。
将五花肉平鋪,取适量紅豆沙,放至五花肉一端,接着卷起來。
将卷好的肉卷放入碗中,将糯米圍在肉卷周圍,倒入紅糖水,将碗放入電飯鍋中,隔水蒸20分鐘左右。
蒸好後,将盤子倒放在碗上,反扣,倒出龍眼肉,将枸杞一顆一顆地放入肉卷中作眼珠即可。
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