1、上蔡饸饹面。一種面食,制作者用饸饹床子把和好的荞麥面、高粱面放在饸饹床子裡,并坐在杠杆上直接把面擠軋成長條在鍋裡煮食,這種傳統的飲食制作方式,一直延續至今。特色:滑溜柔軟,味香利口。
2、上蔡縣撈面條。将面條和五花肉放在籠屜裡蒸制而成。
3、河南鹵面條。煮出來的面條用涼水漂一漂,面盛在碗裡倒醬湯再放調料。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!