夏天多吃茄子比較好,但是不能過量食用。
茄子是普通的大衆蔬菜,性寒,适合夏天食用,其富含維生素E和P,每100克茄子中維生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍,維生素E能加強細胞膜的抗氧化作用,能增加乙酰膽堿的釋放,造成消化液的分泌,幫助增加消化運動,并且有減少吸收脂肪作用,茄子可清熱解暑,對于夏季容易長痱子、生瘡疖的人,比較适合食用。
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