雞毛菜跟上海青是同一種蔬菜,隻不過雞毛菜是上海青的幼苗,所以很多朋友以為這是兩種不同的蔬菜。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青,是十字花科蔬菜大白菜的變種,為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,而且雞毛菜作為嫩苗,口感和質地更為柔嫩,味道清香,是大衆特别喜歡的一種蔬菜。
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