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求幹鍋鴨翅的做法

知識 更新时间:2024-07-23 15:27:08

  材料:鴨翅中500克、洋蔥絲100克,花椒10克、幹辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙、料酒1湯匙、糖1湯匙、香油1茶匙、鹽适量、油50克、開水适量。

  做法:1、鴨翅中從中間宰斷,切成兩半;

  2、将宰好的鴨翅中放入沸水中煮變色,去除血沫,撈出瀝幹待用;

  3、燒熱鍋,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味;

  4、放入洋蔥絲炒軟;

  5、放入花椒和幹辣椒炒出香味;

  6、放入焯過水的鴨翅一起炒,放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻;

  7、倒入鮮湯翻炒均勻燒開;

  8、 加蓋轉小火焖15到20分鐘鴨翅酥爛即可,中間要翻動幾次避免粘鍋,最後淋上香油翻勻出鍋。

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