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辛香料精油基本加工方法的操作要點是什麼

知識 更新时间:2024-07-22 05:08:57

1 粉 碎 物 料 粉 碎 度 是 影 響 蒸 餾 效 果 的 要 素 之 一 。一般說來,物料粉碎得越細,表面積越大,蒸餾效果越好。但若過細 ,則影響溶劑的穿流。通過試驗,确定一些辛香料的最适粉碎度分别為:八角6 0 目,花 椒 4 0 目,丁 香 6 0 目,小 茴 香 6 0 目,芥 末 3 0 目。

2 蒸 餾 每 種 辛 香 料 所 含 的 精 油 量 是 一 定 的 ,蒸餾時物料應全部浸于水中,精油通過水介質慢慢浸出來,随蒸汽蒸發而揮發。 這樣,物料與本之間應有一個合适的比例。若加水量太少 ,物料浸潤不充分,黏度大,易粘鍋,産生焦煳現象;若加水量太大,則會增加蒸餾時間,耗費燃料,增加成本。不同的辛香料加水量不同,八角、花椒、小茵香分别加8 倍 的 水 ,丁 香 加 10倍的水,芥末加6 倍的水。

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