西葫蘆包餃子要焯水,因為西葫蘆含水量大,焯水可以把多餘的水去除,所以西葫蘆包餃子用焯水,西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本;莖有棱溝,葉柄粗壯,被短剛毛,葉片質硬。
西葫蘆原産北美洲南部,中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培,世界各地均有分布。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
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