微波爐熱的菜沒有輻射,經常用微波爐熱飯菜不會對人體有害,微波爐加熱的原理,是通過微波輻射來引起食物内分子間的摩擦、震蕩,産生熱量,這就好比兩隻手摩擦會發熱一樣。分子間的摩擦叫作内摩擦,内摩擦每秒鐘會産生3000多次的振蕩,微波爐的熱量就來自這裡,因此,微波爐加熱隻是物理加熱,這種加熱方式本身讓食物從内到外變熱,但不會讓食物産生化學變化,也就不會産生所謂的緻癌物。
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