冷凍食品有速凍湯圓、速凍餃子、速凍包子、速凍馄饨的主食,以及冷凍魚、肉、蝦等葷類食物。冷凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品,食物組織中的汁液、水分不會流失,微生物基本不會繁殖,這樣食品的安全性就有了保障。
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