平遙碗托是平遙由來以久的一種漢族風味面食小吃,具有面質筋道、滑爽可口的特點。平遙的碗托由清光緒年間城南堡廚師董宣首創,距今已有100多年的曆史。光緒二十六年,慈禧太後西逃西安途經平遙時,品嘗這種食品後,贊不絕口。當場賜予重賞。于是,碗托名聲大振,成為一種地方名吃。
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