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肉松卷的做法

知識 更新时间:2025-05-19 02:57:00

  原料:高筋面粉250克、牛奶130克、雞蛋25克、酵母1小勺、白砂糖30克、鹽1小勺、黃油25克。

  輔料:肉松适量、香甜口味沙拉醬、适量香蔥、白芝麻。

  步驟:

  1、 将事先稱量好的純牛奶和雞蛋液倒入面包桶中。

  2、 接着将砂糖和食鹽分别倒入。

  3、 最後是倒入高筋面粉和酵母。

  4、 選擇和面鍵,待液體和面粉攪拌成團,具有一定筋性時(約15分鐘左右)加入切成小塊的黃油。

  5、 繼續選擇和面鍵,約12分鐘後,将面團和至能拉出薄而韌的薄膜時即可。

  6、 将和好的面團進行基礎發酵,時間大約60分鐘,至兩倍大時取出。

  7、 将基礎發酵完成的面團排氣後,用擀面杖擀成厚度約為0.2厘米的長方形薄餅狀。

  8、 放入預熱180度的烤箱中層,烤焙10到12分鐘即可。

  9、 将烤好的面包取出,噴上适量的清水覆蓋上保鮮膜。

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