南瓜屬于澱粉類食物,并且屬于高澱粉類蔬菜,每135克就有70卡的熱量,具有豐富的維生素、礦物質。所謂澱粉類食物,主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜。此外,各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。吃澱粉類食物可抑制腸癌。但是吃多了澱粉類食物會長胖,所以減肥者慎用。
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