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瑪格麗特餅幹做法

知識 更新时间:2024-09-02 18:12:52

  1、煮好兩個雞蛋,透過篩網,把煮熟的蛋黃(隻需要蛋黃,不需要蛋白)按成蛋黃細末。

  2、黃油軟化後,加入糖粉和鹽,用打蛋器打發黃油至蓬松狀态。

  3、倒入蛋黃細末,并攪拌均勻。

  4、篩入低筋面粉和玉米澱粉,用手揉成面團。

  5、把揉好的面團用保鮮膜包一下,放入冰箱冷藏1個小時。

  6、冷藏後,取出一小塊揉成小圓球,用大拇指按扁,出現自然的裂紋。烤箱165度預熱10分鐘,再放入烤箱中層,165度烘烤25分鐘,邊緣稍微焦黃即可。

  瑪格麗特餅幹的由來:一位面點師愛上了一位名叫瑪格麗特的小姐,于是他做了這種甜點,并把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱。

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