在炎熱的季節,隔夜的酸梅湯如果沒有明顯的異味是可以喝的。最好及時喝掉。多數人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅),裡邊放點白糖去酸,冰鎮後飲用。酸梅湯最多不要超過三天,每天應該煮沸一次,避免微生物過度滋生。
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