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生肉包子的做法

知識 更新时间:2024-10-07 19:47:40

  材料:面粉、酵母、蔥、姜、香菇、肉餡、鹽、生油、白糖、五香粉、澱粉、雞汁。

  做法:

  1、面粉加酵母加清水,揉成團後,蓋上濕布或保鮮膜,醒發。

  2、蔥切粒、姜切粒。香菇泡發、切粒。

  3、剁肉餡,往肉餡上加入鹽、生油、香油、生抽、白糖、五香粉、一小勺澱粉,拌勻并攪打上勁。

  4、分次加入雞汁,一邊加一邊攪勻,讓肉充分吸收進去。加入事先切好的粒,拌勻。

  5、醒發好的面團揉一下,分成均等大小的劑子。

  6、把小劑子揉圓按扁,稍微擀成圓片,把餡放上。

  7、順着邊兒捏成包子狀。

  8、蒸屜抹油,然後把包子擺好。

  9、蒸鍋加水煮沸後,将蒸屜放入,蓋上鍋蓋蒸20分鐘左右出籠。生肉包子制作完成。

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