黃瓜泡菜的材料與做法如下:
材料:黃瓜500克、韭菜50克、辣椒粉30克、大蔥5克、蒜5克、姜5克、白糖5克、鹽15克;
做法:
1、将黃瓜洗淨,切成5厘米長的長條;
2、用5克鹽和純淨水混合成鹽水,将黃瓜浸泡半小時;
3、韭菜切丁,大蔥、蒜、姜切末,與辣椒粉、白糖、鹽混合,再加少量純淨水拌勻做成調料;
4、腌好的黃瓜用幹淨的布擦幹水分,加入調料後,将黃瓜放入容器中;
5、将浸泡黃瓜的鹽水倒入調料碗中,再倒入裝黃瓜的容器中,密封即可。
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