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茶的草酸含量高嗎

知識 更新时间:2024-07-01 14:03:12

  茶的草酸含量還算蠻高的,通常茶葉中草酸的含量約為幹重的1%,不過硬水泡出的茶草酸的濃度會變低。而茶葉中草酸含量較高的有綠茶,而烏龍茶的草酸含量相對比較低。如果查看各種茶抽出液的可溶性固體成分濃度和草酸含量,可以發現許多茶類物質是确實含有草酸的,而且茶葉種類不同、制作工藝不同等因素都會導緻茶的草酸含量的不同。

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