原料:炸的豆腐片10片、豬五花肉100克、熟闆栗肉150克、臘豬肉50克、冬筍50克、水澱粉10克、蔥末、醬油、白糖、鮮湯各适量。
做法:
1、将豆腐切成1厘米見方的丁。将臘肉洗淨瀝幹水,和豬五花肉、闆栗肉、冬筍均切成1厘米見方的丁。
2、将豬五花肉丁和臘肉丁放入炒鍋内,加入鮮湯,放置火上,炖至熟爛時,撈出肉丁。
3、炒鍋放在旺火上,放入原湯,将各丁下鍋。燒開後,加醬油、白糖,然後用水澱粉勾薄芡,盛在湯盤内,撒上蔥末即成。
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