原料:海螺蛳500克,幹辣椒30克,花椒适量,姜,蔥半根,鹽、黃酒适量,食用油少許。
做法:
1、海螺蛳在清水中靜置1小時以上吐泥沙後洗淨備用,幹辣椒洗淨,姜切片,蔥切馬蹄片。
2、鍋置火上少許油燒熱,下入花椒,幹辣椒,蔥姜炒香。
3、倒入螺蛳,調入适量鹽翻炒均勻,烹入黃酒,繼續翻炒,炒至湯汁收幹即可享用。
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