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山楂不能和什麼食物同食

知識 更新时间:2024-07-20 00:23:07

  1、豬肝。山楂不能和豬肝一起吃,會破壞體内維生素c。因山楂富含維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山楂。

  2、海鮮。魚、蝦、蟹、蚬、章魚、蛤蜊、牡蛎等海鮮類食物。含有豐富的蛋白質和鈣等,如果與山楂等含有較多鞣酸的水果同吃,不但會降低蛋白質的營養價值,而且容易使海物中的鐵質與鞣酸結合,形成一種新的不易消化、不易被人體吸收的沉澱物,引起人體不适,出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等症狀。專家告誡,吃了海鮮後一定不要馬上吃山楂,想吃的話應該間隔兩個小時再吃。

  3、胡蘿蔔。平時山楂和胡蘿蔔也是不能一起吃,因為胡蘿蔔中含有大量的維生素c分解酶,若含有豐富的維生素c的山楂與含有維生素c分解酶的食物同用,維生素c則會被山楂中的營養物質分解破壞。另外,山楂與黃瓜、南瓜、筍瓜不能同食,山楂富含維生素c,而黃瓜、南瓜、筍瓜中皆含維生素c分解酶。同食可使山楂中的維生素c分解破壞,從而失去原有的營養價值。

  4、鴨肉。在我們日常生活中其實鴨肉與山楂是相克的,二者均屬寒涼之物,所以不宜同食。

  5、蕺菜。蕺菜其實就什麼我們平時所說的魚腥草,魚香草與山楂也是相克,蕺菜、山楂均為寒涼之品,同食易傷脾胃。

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