1、 水,占人體比重的70%;
2、蛋白質,約占人體比重的20%,用來制造肌肉、血液、皮膚和許多其它的身體器官;
3、碳水化合物;
4、脂肪,是人體必需的重要營養素之一,與蛋白質、碳水化合物一起稱為産能的三大營養素;
5、礦物質,是以最簡單的無機形式存在的元素。人體已發現有20餘種必需的無機鹽;
6、維生素,是在食物中發現的一組有機複合物,對于細胞的新陳代謝,身體成長和維持健康是必不可少的;
7、膳食纖維,是一種人體不能消化的碳水化合物,不能提供能量,是負責調節腸胃的消化吸收功能的。
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