白奶豆腐,蒙古語稱“胡乳達”,是蒙古族牧民家中常見的奶食品。味道有的微酸,有的微甜,乳香濃郁,牧民很愛吃,常泡在奶茶中食用,或出遠門當幹糧,既解渴又充饑。還可以做成拔絲奶豆腐,其軟韌牽絲為斷,是宴席上的一道風味名菜。奶豆腐,分為生奶豆腐和熟奶豆腐兩種。奶豆腐就是奶酪,内蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全幹透的幹酪又叫奶疙瘩,也是蒙古族奶食奶豆腐品的一種,色黃,半透明而有光澤,流行于内蒙古牧區。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!