扒皮魚按照下面方法做好吃:
原料:扒皮魚若幹條,蔥、姜少許,醋、料酒各半勺;
步驟:
1、用油煎扒皮魚,煎至兩面發黃取出;
2、鍋中放油少許,加蔥、姜爆出香味;
3、将魚放入鍋裡加水,以剛剛淹沒魚為準;
4、鍋中水開後加入醋、料酒轉中小火,煮一會兒即可裝盤。
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