燒雞的做法:
材料:雞一隻,辣椒,鹽,蔥,姜 ,八角,桂皮,花椒粒,香葉,白糖,綠茶,料酒,生抽,蚝油,老抽。
做法:
1、雞去内髒洗淨。
2、鍋内放入清水,将雞放入鍋中焯去血沫。
3、撈出洗淨瀝幹。
4、雞放入鍋中,添入适量清水,放入除白糖綠茶外的所有調料,小火煮2小時。
5、煮熟的雞浸泡20分鐘撈出。
6、鍋内鋪一張錫紙,上面放上白糖和綠茶。
7、放一個支架,雞放在支架上。
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