螺絲菜也稱寶塔菜,甘露,地牯牛,地環,野珍珠原料,鮮甘露,甜面醬。
制作方法:
1、先将鮮甘露篩掉土,去掉毛須、雜質,用清水洗淨;
2、控去水分後裝入白布口袋内并将袋口紮緊,放在清潔的盆缸内;
3、按500克甘露500克甜面醬的比例,倒進甜面醬;
4、每天翻動口袋四五次,十五天後,色澤金黃、醬味醇厚、嫩脆的醬甘露就可食用了(如室内氣溫高,時間可縮短。食用時要随吃随拿,不可全部從袋内倒出,免得甘露色澤變黑)。
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