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制作年糕所用的材料是什麼啊

知識 更新时间:2025-04-05 22:49:50

  材料有蕉油、桂花醬、黃砂糖、圓糯米、蒜蓉香辣醬、蚝油、香油、美美椒、高湯等。

  補充:

  制作年糕步驟:先把糯米洗幹淨,用水泡漲,然後放入大蒸籠裡蒸至8、9成熟。傳統的做法是把糯米飯倒入石質槽内,用結實的大竿面杖用力搗熟糯米飯,趁熱反覆搗,做出的年糕比較有嚼勁,爽口。直至糯米飯非常粘糊,把它倒到幹淨的平闆或者竈台上,壓制定型冷卻即可。

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