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用蛋清打出來的奶油能直接吃嗎

知識 更新时间:2025-01-10 04:30:08

  不可以直接吃,那還是生的, 蛋清和糖用打蛋器攪打後能變成像奶油東西,其實不是真正的奶油,而是蛋白霜,用分蛋法做海綿蛋糕或是戚風蛋糕時,都要用到這種蛋白霜,蛋清在通過打發的過程因為空氣而膨脹,以起到讓最後的烘培食品蓬松,通常不會單獨吃,很多情況下,都會加入其他原料經過烘培。

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