材料主料:面粉450g、酵母粉2g;輔料:玉米油80g、白糖100g、純淨水150g。
麻花面包:
1、面包桶放入純淨水、玉米油、白糖,之後放入面粉、酵母粉,啟動和面程序。
2、揉出筋膜。
3、把面團團圓,發糕保鮮膜,進行一次發酵。
4、發酵至2倍大以上。
5、把面團取出揉勻排氣,再分成2個面團。
6、把每個面團分成5個小面劑,搓成細條。
7、把5個細條一頭捏緊,然後交叉編制。
8、編制完成後,兩頭捏嚴,整理成型,即成生坯。
9、把生坯放入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵。
10、發酵至2倍大,撒一些油酥粒。
11、烤箱170度,中下層烤制20分鐘即可。
12、取出烤盤,晾涼即可食用。
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