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牛奶和水果一起吃有毒麼

知識 更新时间:2024-12-02 12:57:14

  大部分的水果跟牛奶一起吃是沒什麼問題的,僅是一些含果酸多的,吃時要注意。

  在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

  牛奶中的蛋白質百分之八十為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4、6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導緻消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

  牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果

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