泡酸筍的步驟:
1、首先将1000克竹筍清洗幹淨;
2、瀝幹水分之後用100克鹽腌制三個小時;
3、将竹筍放入罐中;
4、放入50克辣椒和20克姜片,100克鹽;
5、倒入1000克水密封即可。
食材分量分别是:竹筍1000克、鹽200克、辣椒50克、姜片20克、水1000克,也可以根據這個比例多做一些或者少做一些。
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